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看到2home班長夫人做的蔥花麵包不錯吃的樣子,星期六就手癢做做看.因為上次全麥麵粉沒用完就做了全麥花蔥麵包.陰錯陽差後看了書才發現甜麵包(非吐土司麵包)的麵團只要打擴展階段到不用打到完成階段(不用薄的像絲襪).難怪去年在做大亨堡的時候總覺得沒那麼軟,為什麼麵團打的薄的像絲襪做土司超軟,做甜麵包卻較Q硬??書上的說明真的要認真看認真學才不會走冤枉路,慘的是走冤枉路還沒有從中習得經驗不更可惜?




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